Todo sobre la Guía Michelin y nuestras experiencias en sus restaurantes.
La Guía Michelin
La Guía Michelin es un referente mundial en el ámbito de la gastronomía y la restauración, reconocida por su prestigio y rigor en la selección de los mejores restaurantes y chefs.
Desde su primera publicación en 1900, la Guía era un libro de unas 400 páginas con información práctica, turística y publicitaria que se repartía de forma gratuita entre los automovilistas. La guía ha evolucionado para convertirse en un compendio indispensable para los amantes de la buena comida y los viajes culinarios.
La evaluación de los restaurantes se realiza mediante un sistema de inspectores anónimos que visita y evalúan los restaurantes basándose en los siguiente criterios:
- Calidad de los productos
- Dominio de las técnicas culinarias y las cocciones
- Armonia de sabores
- Personalidad de la cocina plasmada en el plato
- Regularidad de la calidad ofrecida a lo largo del tiempo
Las Categorías de la Guía Michelin
Según las características mencionadas anteriormente, se otorgan las Estrellas MICHELIN como recompensan única y exclusivamente la calidad de la cocina propuesta por un restaurante en un momento dado. A la hora de atribuirlas no se toman en consideración elementos como el trato, el servicio de mesa o el ambiente del local. Dichos criterios son reseñados por los inspectores e inspectoras, pero no pesan en la decisión de premiar con ellas uno u otro local.
El significado de cada uno de ellos es:
- Una Estrella MICHELIN: Una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!
- Dos Estrellas MICHELIN: Una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
- Tres Estrellas MICHELIN: Una cocina única. ¡Justifica el viaje!
Además, la Guía Michelin también otorga «Bib Gourmand» a aquellos establecimientos que, aunque no alcanzan el estrellato, ofrecen una excelente relación calidad-precio.
También, algunos restaurantes están en la Guía Michelin, pero no han sigo galardonados con ninguna insignia (todavía).
Por último, proporcionan un nivel de precio según el número de €, que corresponde al precio medio de una comida completa sin bebidas, elegida en form de menú y/o a la carta.
- € (<35€) – Sin prescindir de nada
- €€ (35-60€) – Date un capricho
- €€€ (60-100€) – Una ocasión especial
- €€€€ (>100€) – Hacer una locura
(Fuente: https://guide.michelin.com/es/es/faq-preguntas-frecuentes)
Restaurantes destacados en la Guía Michelin
Tras la celebración del 25Nov2025, la Guía Michelin de 2026 cuenta con 18.714 restaurantes destacados a nivel mundial, de los cuales 1.288 en España.
| CATEGORÍA | RESTAURANTES EN EL MUNDO | RESTAURANTES EN ESPAÑA |
|---|---|---|
| Tres Estrellas MICHELIN | 156 | 16 |
| Dos Estrellas MICHELIN | 523 | 37 |
| Una Estrellas MICHELIN | 3.098 | 253 |
| Bib Gourmand | 3.493 | 204 |
| Guía MICHELIN | 11.444 | 778 |
¡Acompáñame en este viaje culinario a través de la Guía Michelin!
Reseñas de Nuestras Experiencias
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Próximamente una nueva reseña 🙂
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Esperamos tener el placer de poner alguna reseña 🙂
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Próximamente más reseñas 🙂
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